Maridaje artesano
fruto nacional al natural · flores de patio selladas · en tarro boticario
MARIDAJE ARTESANO
Almendra & Rosa: Kit del Ritual
120 ml · Fruto + Flor · Nacional
Crujido mantecoso y un final empolvado de rosa que suaviza y prolonga el regusto. Benzaldehído en diálogo con geraniol y óxido de rosa.
Cómo servir
Retira el sobre de pétalos sellado; sirve frutos y pétalos en cuencos separados. Combina 1 almendra + 1 pétalo por bocado. Frota el pétalo entre los dedos antes de comer para liberar los aceites.
Almendra marcona (España) · Pétalos de rosa deshidratados. Contiene frutos de cáscara.
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MARIDAJE ARTESANO
Pipa & Caléndula: Kit del Ritual
120 ml · Fruto + Flor · Nacional
Paso vegetal y tierno en boca; la caléndula aporta un final ligeramente cítrico y amargo que limpia la grasa y alarga la experiencia.
Cómo servir
Abre la cápsula de pétalos; dispón en dos cuencos. Prueba la regla 1+1 (una pipa, un pétalo) y comprueba cómo la flor «aclara» el retrogusto. Ideal con tés herbales o cervezas ligeras.
Pipas de calabaza (España) · Pétalos de caléndula deshidratados. Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Pedir mi raciónNo es un capricho: es química con mantón de Manila
Diseñamos estos maridajes con Foodpairing y análisis sensorial: la grasa noble de los frutos secos fija y prolonga los volátiles florales (benzaldehídos, monoterpenos), mientras que las flores aportan acidez o amargor leve que «limpia» el paladar. El resultado es un bocado equilibrado, persistente y listo para compartir.
Nota técnica: la matriz lipídica del fruto seco fija volátiles florales, prolongando la percepción retronasal; los compuestos ácidos y amargos de las flores equilibran la grasa y aumentan la salivación, mejorando la experiencia hedónica.
El Libreto del Ritual
- Abre el tarro y saca la cápsula sellada de pétalos.
- Sirve frutos y pétalos en platitos o cuencos por separado.
- Frota el pétalo entre dos dedos; inhala tres veces.
- Combina 1 fruto + 1 pétalo en un solo bocado.
- Comparte y comenta, que la sobremesa es donde se cuentan las mejores historias.
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productos naturales con flor · en tarro de cristal etiquetado
Almendra marcona cruda
con pétalos de rosa
En tarro de cristal 120ml. Un regalo para quedarse.
Pipas de calabaza crudas
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