En Golosinas con Tradición tratamos los datos personales con el mismo cuidado con el que preparamos cada encargo: con medida, con orden y sin andar repartiendo lo que no es nuestro.
Esta Política de Privacidad explica qué datos podemos recoger cuando contactas con nosotras, para qué los utilizamos, durante cuánto tiempo los conservamos y cuáles son tus derechos.
Porque en esta casa hay tradición, sí; pero también claridad. Y ya se sabe: «Madrid, Madrid, Madrid, en México se piensa mucho en ti»; aquí pensamos mucho en hacer las cosas como es debido.
1. ¿Quién maneja el cotarro? (Responsable del tratamiento)
En esta casa no hay puertas traseras. La responsable de cuidar tus datos personales para que no les falte de nada es la propia titular de la marca:
- ¿Quién manda aquí? P. Quiñones
- Seña de identidad: Golosinas con Tradición
- DNI / NIF:
- Despacho y domicilio:
- Recadero digital: hola@golosinascontradicion.es
Tratamos tu información con el mismo respeto con el que se entra en la Plaza de la Villa: con las cuentas claras y la palabra por delante.
En esta Política, nos referiremos a la titular como Golosinas con Tradición o GCT.
2. ¿Qué datos podemos recoger?
Dependiendo de cómo contactes con GCT y del tipo de consulta o encargo, podremos tratar los siguientes datos:
- Nombre.
- Dirección de correo electrónico.
- Teléfono, cuando decidas facilitarlo.
- Empresa o entidad, en consultas y encargos corporativos.
- Datos relativos al encargo: tipo de celebración o proyecto, fecha, número aproximado de personas o unidades, presupuesto orientativo, formato, personalización solicitada y mensaje.
- Información necesaria para atender consultas de prensa, colaboración, proveedores o reventa.
- Perfil o nombre de usuario en Instagram, si contactas con GCT mediante esa red social.
- Imágenes, testimonios o comentarios, únicamente si autorizas expresamente su uso y publicación.
- Información sobre alergias, intolerancias u otras necesidades alimentarias, solo si decides aportarla voluntariamente en una consulta o solicitud de presupuesto.
GCT no solicita ni almacena datos completos de tarjetas bancarias. Los pagos mediante transferencia, Bizum o efectivo se gestionan fuera de la web, directamente entre las partes o a través de las entidades y servicios de pago correspondientes.
3. ¿Para qué utilizamos tus datos?
Tratamos los datos solo cuando son necesarios para una finalidad concreta. No hay aquí colección de datos por gusto ni para llenar cajones digitales.
Consultas generales
Si utilizas el formulario de contacto general, podremos tratar tus datos para responder preguntas, atender dudas sobre pedidos, gestionar contactos de prensa, proveedores o colaboraciones y resolver cualquier cuestión relacionada con GCT.
Presupuestos y encargos
Si solicitas un presupuesto, tratamos los datos necesarios para estudiar tu propuesta, preparar una respuesta y, cuando proceda, organizar el encargo.
Esto puede incluir solicitudes generales, bodas y celebraciones, eventos, pedidos corporativos, detalles turísticos, posibles tarifas mayoristas o reservas vinculadas a fiestas y verbenas de Madrid.
Como dice la zarzuela, «hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad»; y para poder organizar un encargo con fundamento necesitamos conocer, como mínimo, qué necesitas, para cuándo y en qué formato.
Gestión de pedidos, entregas y atención posterior
Si se confirma un pedido, utilizaremos los datos necesarios para:
- Confirmar condiciones, presentación, disponibilidad y entrega.
- Comunicarnos contigo sobre el encargo.
- Realizar la entrega directa acordada.
- Gestionar pagos realizados fuera de la web.
- Atender incidencias, cancelaciones, desistimientos, consultas o reclamaciones.
- Cumplir las obligaciones de facturación, trazabilidad alimentaria y demás obligaciones legales aplicables.
Alergias, intolerancias y necesidades alimentarias
Si decides facilitar información sobre alergias, intolerancias u otras necesidades alimentarias, podremos tratarla únicamente para valorar tu consulta, advertirte sobre la información disponible o, en su caso, recomendarte productos con mayor prudencia.
Esta información puede constituir un dato relativo a la salud. Por ello, GCT solo la tratará cuando hayas prestado tu consentimiento explícito, mediante la casilla específica prevista junto al campo correspondiente o a través de una manifestación clara e inequívoca en el canal de contacto utilizado.
Facilitar esta información no implica que GCT garantice que un producto sea apto para una alergia, intolerancia, celiaquía, embarazo, diabetes, dieta específica u otra necesidad individual. La información alimentaria definitiva será la incluida en el etiquetado del producto y en la confirmación concreta del pedido, cuando corresponda.
Novedades por correo electrónico
GCT podrá enviarte novedades, lanzamientos, ediciones vinculadas a fiestas de Madrid o información sobre nuevos formatos solo si nos das tu consentimiento.
No enviamos comunicaciones promocionales por el mero hecho de haber hecho una consulta, pedido un presupuesto o realizado un pedido. Puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento escribiendo a hola@golosinascontradicion.es.
Contacto y promociones por Instagram
Si escribes a GCT a través de Instagram, trataremos los datos visibles de tu perfil y el contenido de tus mensajes para responderte.
Solo podremos enviarte promociones mediante mensaje directo si has dado tu consentimiento para recibirlas por ese canal. Puedes retirarlo en cualquier momento respondiendo al mensaje o escribiendo a hola@golosinascontradicion.es.
Fotografías, testimonios y publicaciones
GCT podrá solicitar autorización para publicar fotografías de entregas, montajes, celebraciones, reseñas o testimonios en la web y en redes sociales.
No publicaremos imágenes de personas identificables, testimonios atribuidos o contenidos privados sin una autorización previa y específica. Esa autorización podrá retirarse en cualquier momento, sin afectar a los usos realizados antes de la retirada.
4. ¿Cuál es la base legal para tratar tus datos?
Según el caso, tratamos tus datos sobre las siguientes bases:
| Finalidad | Base jurídica |
|---|---|
| Responder consultas generales | Interés legítimo de GCT en atender la comunicación recibida |
| Preparar presupuestos y valorar encargos | Aplicación de medidas precontractuales solicitadas por la persona interesada |
| Gestionar pedidos, entregas, pagos, desistimientos o incidencias | Ejecución de la relación contractual o aplicación de medidas precontractuales |
| Facturación, trazabilidad y otras obligaciones exigibles | Cumplimiento de obligaciones legales |
| Tratamiento de alergias, intolerancias u otros datos de salud | Consentimiento explícito de la persona interesada |
| Envío de novedades por correo electrónico | Consentimiento |
| Promociones por mensaje directo de Instagram | Consentimiento |
| Publicación de fotografías o testimonios | Consentimiento |
Puedes retirar el consentimiento cuando lo desees. La retirada no afecta a la licitud de los tratamientos realizados antes de ese momento.
5. ¿A quién comunicamos tus datos?
GCT no vende, alquila ni cede tus datos personales para que terceros te envíen publicidad.
Sin embargo, determinados proveedores pueden tratar datos por cuenta de GCT cuando sea necesario para que la web y la actividad funcionen correctamente, por ejemplo:
- Proveedores de alojamiento web y correo electrónico.
- WordPress, como sistema de gestión del sitio web.
- Complianz, para la gestión de preferencias de cookies.
- Proveedores técnicos de mantenimiento, seguridad o copias de respaldo, si fueran necesarios.
- Entidades financieras y servicios de pago, únicamente en relación con transferencias, Bizum o pagos gestionados fuera de la web.
- Administraciones públicas, autoridades sanitarias, organismos tributarios o cuerpos competentes cuando exista una obligación legal.
- Personas destinatarias de una entrega, cuando quien realiza el pedido facilite sus datos y sea necesario para organizarla.
Cuando contactes con GCT mediante Instagram, la plataforma trata tus datos conforme a sus propias condiciones y política de privacidad. El uso de Instagram puede implicar tratamientos o transferencias internacionales realizados por Meta conforme a sus propias garantías y políticas.
Fuera de este supuesto y de los servicios que puedas elegir personalmente, GCT no prevé realizar transferencias internacionales de datos por iniciativa propia.
6. ¿Durante cuánto tiempo conservamos los datos?
Conservaremos los datos solo durante el tiempo necesario para cada finalidad:
- Consultas generales: hasta 12 meses desde la última comunicación, salvo que exista una razón legítima para conservarlos más tiempo.
- Presupuestos no aceptados: hasta 12 meses desde la última comunicación.
- Pedidos y encargos confirmados: durante la relación comercial y, después, durante los plazos legales aplicables en materia fiscal, contractual, alimentaria, de trazabilidad y responsabilidad.
- Datos sobre alergias, intolerancias o necesidades alimentarias: únicamente durante el tiempo imprescindible para valorar y atender la consulta o pedido concreto, salvo que una obligación legal justifique su conservación.
- Novedades por correo electrónico y promociones por Instagram: hasta que retires el consentimiento, solicites la baja o GCT deje de utilizar ese canal para comunicaciones comerciales.
- Autorizaciones de fotografías, testimonios o contenidos: hasta que retires el consentimiento o hasta que el contenido deje de ser pertinente para la finalidad autorizada.
- Reclamaciones, incidencias o procedimientos: durante el tiempo necesario para atenderlos y para la formulación, ejercicio o defensa de posibles responsabilidades.
7. ¿Cuáles son tus derechos?
Puedes ejercer, en los términos previstos por la normativa, los derechos de:
- Acceso: saber si tratamos tus datos y obtener información sobre ello.
- Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión: pedir la eliminación de tus datos cuando ya no sean necesarios o exista otro motivo legal para ello.
- Oposición: oponerte a determinados tratamientos basados en interés legítimo.
- Limitación: solicitar que limitemos temporalmente el tratamiento en determinadas circunstancias.
- Portabilidad: recibir los datos que nos hayas facilitado en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, cuando resulte aplicable.
- Retirada del consentimiento: retirar el permiso dado para novedades, promociones, imágenes, testimonios o datos de salud.
Para ejercerlos, escribe a hola@golosinascontradicion.es con el asunto «Protección de datos» e indica tu solicitud.
Si fuera necesario para proteger tus datos, GCT podrá pedirte información adicional y proporcionada para comprobar tu identidad.
También puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa aplicable. Preferimos, no obstante, poder resolver primero cualquier cuestión contigo de forma directa y clara.
8. Menores de edad
Los formularios, solicitudes de presupuesto y pedidos de GCT están dirigidos a personas mayores de 18 años.
Aunque las golosinas puedan gustar a pequeños y mayores, una persona menor de edad no debe facilitar datos personales ni contratar directamente con GCT sin la intervención de su madre, padre o representante legal.
Si detectamos que se han recibido datos de una persona menor sin la autorización necesaria, procederemos a eliminarlos tan pronto como sea posible.
9. Seguridad de los datos
GCT adopta medidas razonables de carácter técnico y organizativo para proteger los datos personales frente a accesos no autorizados, pérdida, alteración, divulgación o uso indebido.
Ahora bien, ningún sistema conectado a internet es completamente infalible. Si se produjera una incidencia de seguridad que pudiera afectar de manera relevante a tus datos, se actuará conforme a las obligaciones previstas por la normativa aplicable.
10. Cambios en esta Política de Privacidad
GCT podrá actualizar esta Política cuando sea necesario por cambios en la web, los formularios, la forma de trabajar, los proveedores utilizados o la normativa aplicable.
La versión vigente será siempre la publicada en esta página.
Última actualización: julio de 2026.